V Concurso local de pinchos y tapas medievales en Sigüenza, Guadalajara

Como miembro de la Red de Ciudades y Villas Medievales, el municipio de Sigüenza comienza una serie de actos promocionales de la ciudad, y entre ellos no podemos dejar de destacar la quinta edición de su concurso de pinchos y tapas medievales, cuyo establecimiento ganador representará a la Ciudad Mitrada en la gran final que este año va a tener lugar a comienzos del mes de mayo en Hondarribia (Gipuzkoa)

El concurso tendrá lugar este fin de semana, los días 3 y 4 de marzo y, además, para facilitar el tapeo al público, se realizará la V Ruta del pincho medieval el resto de fines de semana del mes de marzo


Cada establecimiento presenta a concurso un pincho, caliente o frío, con el requisito de permitir su degustación en un par de bocados. Podremos comernos estas delicias al precio de 2,50 € (incluyendo un vino o una caña) durante los días del concurso y de la ruta

Como es habitual en este certamen, sólo se podrán utilizar ingredientes anteriores al descubrimiento de América. Eso sí, respecto a las técnicas culinarias no hay restricciones…

El ganador del concurso será determinado por un jurado compuesto por tres personas de reconocido prestigio en gastronomía o periodismo gastronómico, el cual degustará un pincho en cada local y valorará el empleo de ingredientes medievales, la dificultad en la elaboración, el aroma y sabor, la presentación y la creatividad, etc.
Asimismo, el resto de taapeadores también podremos participar en la votación mediante un folleto que tendremos que sellar en al menos 3 locales, lo que además nos permitirá participar en un sorteo de productos gastronómicos