Este sábado tendrá lugar la vigésimo cuarta edición de la gran fiesta de la matanza de Covarrubias, acto de exaltación de esta tradición que supone el punto de partida de los ricos manjares derivados del cerdo que más tarde harán las delicias de todo comensal...La fiesta comenzará, como es habitual, a las 12 de la mañana y nos dará la oportunidad de catar durante toda la mañana alguno de los bocados que saldrán de los 500kg de carne, las 200 barras de pan y los 160 litros de vino de la Denominación de Origen Arlanza que se ofrecerán a todos los asistentes
Y además, uno de los actos asociadas al evento será que una suculenta feria de tapas que se celebrará durante todo el fin de semana (sábado y domingo) por los bares de la localidad
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